居酒屋で感じる時代の変化

最近の居酒屋さんあるあるですが、席に着くと店員さんが来てくれてビールを注文。「このお店は直接注文を聞いてくれるんや」とホッとするのも束の間、「お料理はこちらの二次元コードからお願いします」と言われます。

「やっぱり、ここもか〜」

老眼の私にはスマホに映し出されるメニューの文字は読みづらく、欲しい料理がどこのページに分類されているのかも分かりにくい。料理にありつけるまでに、こうした「手続き」が日常になりつつあります。

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しかし、昨今の人手不足事情を考えると仕方がないかと受け入れています。嫌ならもっと高級なところへ行けばいいのですが、それはそれでこちらの事情もあるわけです。「昭和は良かった」とグチをこぼしながらも、世の中の流れと折り合いをつけて生きています。

リフォーム業は「労働集約型」

ひるがえって、私たちの仕事を考えてみました。

リフォームは小さなメンテナンスからリノベーションまで、お客様のお住まいの個別事情を考慮しながら進めるという労働集約型の作業です。また、お客様には高齢の方も多いので簡単に電子化もできません。

接点はアナログ、バックヤードはデジタル

私の基本方針は、一言でいうと「接点はアナログで、バックヤードはデジタルで」です。

お客様とのお付き合いは、できるだけ人と人との関係を大切にした直接の対応を心がけます。その代わり、社内の業務は徹底してデジタル化し効率を上げることで、限られた人数でもしっかり仕事をこなせるようにすることです。

常連様が来られたら「いつものやつね」の一言で通じる、そんな温かいお店を目指しています。

 

－ORINAS MAGAZINE2026年6月号より－